全自动豆干烟熏炉

点击次数:   更新时间:18/04/14 10:57:04     来源:www.zcspjx.net 分    享:

烟熏是利用燃料没有完全燃烧的烟气对食物进行烟熏,以烟熏来改变产品的口味、提高品质并延长保质期的一种加工方法。熏制和腌制一样有着悠久的历史,又常与腌制结合在一起使用。烟熏主要用于鱼类、肉制品,豆制品的加工中。
一、烟熏的作用:
1、呈味作用
2、发色作用
3、杀菌作用
4、抗氧化作用
二、烟熏目的:
1、赋予制品特殊的烟熏风味,增进香味;
2、使制品外观具有特有的烟熏色,对加硝肉制品促进发色作用;
3、脱水干燥,杀菌消毒,防止腐败变质,使肉制品耐储藏;
4、烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。

诸城市康汇机械生产的烟熏炉可以用于食物的蒸煮,烘干,烟熏,上色,可以用于加工肉制品,豆干制品,还有肠制品,使用范围广。型号有30型 50型 100型 150型 200型 1000型可以根据客户的需要量身定做。分为内置发烟和外置发烟,加热方式有电加热和蒸汽加热的两种。

设备图片: